C’est en 1978 que Gérard, Régis et Pascal, les trois frères de la famille Roumanille, créent la manade éponyme, par passion des taureaux Camargue et des traditions de cette belle région. Gardians amateurs, ils se lancent alors dans l’élevage de taureaux, disposant aujourd’hui d’un troupeau de 140 têtes, et plus récemment de chevaux.

La manade Roumanille est le cadre idéal pour les passionnés de la Camargue et des jeux taurins : elle organise régulièrement des courses camarguaises et courses au plan, ferrades et encierros ou encore des manifestations équestres. Elle possède d’ailleurs un élevage de chevaux Camargue et peut ainsi en proposer à la vente. La manade accueille également des chevaux en pension. Le lieu peut être privatisé avec la location de salle, avec ou sans traiteur.